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Vol.11 ワインをおいしく楽しむおすすめアイテム

ワインの本来の香りや風味を引き出すアイテムといえば、 デキャンタです。

デキャンタにワインを移し替える作業のことを「デキャンタージュ」といいます。
デキャンタージュにより酸味や渋みが和らぎ、まろやかにしてくれるのがデキャンタの特徴です。

ワインは年代やブドウの品種、産地により味わいが違い、個性があります。
デキャンタにワインを移すことにより、ワインが空気に触れ、酸化が促進されます。

年代が若いワインですと、渋みがまろやかになりワインが飲みやすくなります。

Stefano Giovannoni(ステファノ・ジョバンノーニ)がデザインしたMamiデキャンタは、
柔らかい丸みを帯びたフォルムがとても美しいです。

デキャンタと同じシリーズのMamiのグラスセットと合わせて、テーブルセッティングいしてみてはかがでしょうか。

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