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Vol.31 オリーブオイルテイスター

オリーブオイルの収穫時期がやってきました。

オリーブの収穫時期は、地域により9月から2月頃までと非常に幅が広いですが、
イタリア南部では10月末ごろより収穫がスタートします 。

このALESSIのオリーブオイル用のテイスターは、 シチリア島のオリーブオイル生産者である Lorenzo Piccione di Pianogrillo(ロレンツォ ピッチョーネ)が Kobi Wiesendanger(コビ・ヴィセンダンガー)と共に手掛けました。

オリーブの形をデザインしたこちらのオリーブオイル用のテイスターは、上部についている茎のような部分がフタのつまみです。
葉っぱのようなトレイもセットになっていて卓上に置いてもステキなデザインですね。

レストランでも家庭でも良質なオリーブオイルをテースティングする際に楽しんでいただくことができます。

オリーブオイルのテースティングは ワインのように物によって香りや苦み辛み、 フルーティーさなど微妙に異なります。

 


こちらのオリーブオイル用のテイスターでは 容器にオリーブオイルを入れ、蓋をして手で1分ほど温めると、 オリーブオイルの香りを楽しむことができます。  

香りを楽しんだ後は、オリーブオイルを口に少量含み、舌の先端で味わってみましょう。

一般的には口に空気を含ませ、口から喉へとオイルを運び、 オリーブオイルの辛さを感じます。

オリーブオイルもご自身の好みや食事、ワインに合わせて選んでみると食事の時間がより楽しくなりますね!

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