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Vol.35 おいしいパスタのためのALESSI

パスタの王道といえば、スパゲッティです。

ロングパスタの中でもベーシックな形状で、日本でもなじみがありますね。

ロングパスタの名称はパスタの大きさによって変わります。
スパゲッティは直径が約1.6-1.9mmの麺のことをいいます。

こちらはタリアテッレといい、4-8mm幅の平打ち麺です。
クリーム系のソースによく合います。
夏はレモンを合わせてさっぱりとしたパスタもいいですし、
冬はキノコやラグーソースを合わせてボリューム感のあるパスタに。

タリアテッレとフェットチーネはよく似ていますが、フィットチーネのほうが太めです。

秋はおいしい食材がいっぱいです。
旬の素材と合わせてパスタを楽しみましょう。

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